Pomidorowa zupa rybna

Składniki na 4-6 osób:

• ząbek czosnku
• cebula
• 2 puszki pomidorów krojonych lub 500g świeżych pomidorów i trochę przecieru pomidorowego
• marchew
• pietruszka
• seler
• szklanka wody
• sok z połowy cytryny
• 300g łososia
• 300g dorsza
• 100g krewetek
• bazylia
• papryka ostra
• sól i pieprz
• łyżka oliwy

W garnku rozgrzewamy łyżkę  oliwy i dodajemy pokrojony drobno czosnek i cebulę. Marchew, pietruszkę i seler obieramy i kroimy na małe kawałki, dodajemy do garnka. Gdy warzywa zmiękną dodajemy pomidory, szklankę wody, sok z połowy cytryny, pare listków bazylii i gotujemy około 20 minut.

W tym czasie przygotowujemy ryby, ściągamy skórę, jeżeli mają ości to staramy się je wyjąć i kroimy w kostkę. Ryby i krewetki dodajemy do warzyw. Zupę doprawiamy solą, pieprzem oraz ostrą papryką. Gotujemy kolejne 15-20 minut i gotowe!

Smacznego!!

Zuppa di pesce al pomodoro

Ingredienti per 4-6 persone:

• 1 spicchio d'aglio
• 1 cipolla
• 2 barattoli di polpa di pomodoro o 500 g di pomodori freschi e un po 'di passata di pomodoro
• 1 carota
• prezzemolo
• 1 costa di sedano
• bicchiere d'acqua
• il succo di mezzo limone
• 300g di salmone
• 300g di merluzzo
• 100g di gamberetti
• basilico
• pepe di Caienna
• sale e pepe qb
• 1 cucchiaio di olio d'oliva extravergine

In una casseruola scaldate il cucchiaio di olio e aggiungete l'aglio tritato e la cipolla. Tagliare a pezzetti o tritare le carote, il prezzemolo e il sedano, e aggiungere nella pentola appena la cipolla e’ imbiondita. Quando le verdure sono tenere, aggiungere i pomodori, un bicchiere di acqua, il succo di mezzo limone, un paio di foglie di basilico e fate cuocere per circa 20 minuti.

Nel frattempo, preparare il pesce, togliere la pelle e se le hanno, le ossa, e infine tagliare a cubetti. Aggiungere i pesci e i gamberetti alle verdure e condite la zuppa con sale, pepe e peperoncino. Cuciniamo altri 15-20 minuti e il gioco è fatto!

Buon appetito!