Makaron z rukolą i szynką prosciutto

Składniki:

• 250g makaronu
• 1 cebula
• 100g rukoli
• 80g szynki prosciutto lub serrano
• 200ml śmietany 30%
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól
• parmezan

Cebulę i szynkę pokroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy pokrojoną cebulę i szynkę. Podsmażamy 3-5 minut. Wlewamy śmietanę, czekamy aż się trochę zagęści. Następnie kroimy rukolę i wrzycamy na patelnię i wszystko gotujemy jeszcze 2 minuty. Dosalamy do smaku, pamiętajmy że ten rodzaj szynki jest bardzo aromatyczny, także trzeba uważać z solą. Gotujemy makaron i dodajemy do sosu na patelni, na talerzu posypujemy parmezanem.

Smacznego

Pasta rucola e prosciutto

Ingredienti per 4 persone

• 250g di pasta
• 1 cipolla
• 1 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
• 100g di rucola
• 80g di prosciutto
• 200ml panna da cucina
• sale

Tritare la cipolla e metterla a rosolare nell’olio finche’ non imbiondisce. Nel frattempo tagliare i 80 grammi di prosciutto a cubetti e quando la cipolla e’ imbiondita aggiungerli sul fuoco. Lasciar cuocere il prosciutto fra i 3 e i 5 minuti e poi aggiungere la crema per farla addensare un po’. La rucola si puo’ tagliare o aggiungere cosi, deve stare dentro la crema sui 2-3 minuti. Nel frattempo dovrete aver cotto la pasta che va a questo punto aggiunta alla salsa, se la crema e’ molto liquida potete tirar fuori la pasta al dente e fargli raggiungere la giusta cottura con la crema. Non dimenticate di spolverare col parmiggiano!

Buon appetito!