Kiedy Marco zabrał mnie po raz pierwszy do restauracji nad Włoską Riwierę, zaserwowano nam talerz makaronu z krewetkami- w całości. Ogarnęło mnie lekkie przerażenie, bo pierwszy raz w życiu jadłam owoce morza, a po drugie nie miałam pojęcia od czego zacząć, ale okazało się że obieranie krewetek nie jest wcale takie skomplikowane.
Usuwanie części krewetki krok po kroku, tak jak nauczył mnie Marco:
- Głowa- głowę usuwamy okrężnym ruchem od tułowia
- Nóżki- po prostu łapiemy je palcami i wyrywamy
- Pancerzyk- można sobie pomóc nożem i naciąć podbrzusze, wtedy pancerz się łatwo zdejmuje, ogonek zostawiamy na koniec
- Jelito- Krewetkę delikatnie nacinamy na grzbiecie, powiśmy odsłonić taki szaro-zielony przewód, wyciągamy go
- Ogonek- w zależności jak chcemy podać danie, można zostawić ogonek lub zdjąć, trzymając za ostatni segment pancerzyka
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz