Kurczak w ostrym sosie

Składniki:

• 500g udek z kurczaka, najlepiej bez kości
• 400g dojrzałych pomidorów
• Cebula
• Listki bazylii
• Pół szklanki białego wina
• Oliwa z oliwek
• Ostra papryczka
• Sól
• Pieprz

     Kroimy kurczaka na małe kawałki. Na oliwie szklimy pokrojoną cebulę, następnie dodajemy mięso i po chwili białe wino.

     Kroimy pomidory w kostkę i przekładamy do garnka. Dodajemy, także wszystkie przyprawy. Całość mieszamy i dusimy przez godzinę na małym ogniu.

Pollo in salsa piccante

Ingredienti:

• 500 g di cosce di pollo disossate, altrimenti petto di pollo
• 400g di pomodori maturi
• 1 cipolla
• Foglie di basilico
• Mezzo bicchiere di vino bianco
• Olio d'oliva
• Peperoncino in polvere
• Sale
• Pepe

      Tagliare il pollo a pezzetti. Soffriggere la cipolla, poi aggiungete il pollo e dopo un po’ il vino bianco.
Tagliare i pomodori a dadini e aggiungerli al pollo insieme a tutte le spezie. Mescolare e lasciar cuocere per un ora a fuoco basso.